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di Marco De Bartoli
Si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta e composta
Una metà di queste uve viene vinificata con la macerazione carbonica
Dopo la fermentazione in cemento riposa un anno in barrique e un anno in botte grande
stellenbosch pinotage signature 2024 spier W4243_sconto15 di Marco De BartoliVeste un color rosso rubino intenso, al naso sprigiona sentori di frutti di bosco, di ciliegia e mora, poi subentrano spezie dolci, vaniglia e cacao. Al palato ha un'ottima corrispondenza gusto olfattiva, succoso, intenso, intrigante. Il tannino presente e soffice; il vino persistente. Il Pinotage Signature di Spier fa due giorni di macerazione a freddo sulle bucce, poi subisce un travaso in acciaio per fare la fermentazione alcolica, il 20% del mosto
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